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早餐这么搭配吃不健康,你多半中招了

发布时间:[2016-12-12 14:36:32.0]   来源:泰安市科学技术协会

有哪些不合理的早餐搭配?

1、豆浆加油条

油条加豆浆恐怕是很多人的早餐选择,但油条在高温油炸过程中,营养素被破坏,对人体健康不利,油脂、热量也偏高,早上进食不易消化。

再加上豆浆属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期食用。

2、牛奶加鸡蛋

牛奶加鸡蛋的早餐主要有两个问题:一是能量不足,一个鸡蛋(50克)和一袋牛奶(250毫升)可以提供的能量约为210千卡,远达不到学龄儿童早餐应占全天总热量30%的要求(约450千卡~600千卡);

二是牛奶鸡蛋主要提供蛋白质,缺乏足够的碳水化合物(粮谷类食物),不利于营养物质的充分吸收和利用

3、零食加饮料

早餐饮用碳酸饮料会导致体内钙质过快排泄,还会造成人体缺水,而零食多数属于干粮,早上吃不利于肠胃蠕动消化吸收,甚至可能导致人体营养不足,且很容易再引起饥饿感,用来当早饭是下下的选择。

4、牛奶加酸性水果

牛奶不能够与柠檬,柚子,橘子,杏,酸石榴等含酸较多的水果一起吃,因为牛奶中的蛋白质如果一旦与这些酸性水果中的果酸相遇后,就会立刻发生凝固,形成絮状物,甚至较硬的凝块,影响牛奶的消化和吸收,既破坏牛奶中的营养以及钙质的吸收

5、肉类加浓茶

浓茶中的鞣酸与肉类中的蛋白质相结合,会形成具有收敛功能的鞣酸蛋白质,会影响消化吸收,导致便秘。

6、果蔬——容易变成“饿货”

用蔬果水果当早餐看似“健康”,但早餐是一整天能量的来源,需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少,容易疲劳,而且很容易就饿了。

如果早餐长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。此外,香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

早餐怎样吃才最营养

7、饼干零食——伤害肠胃不留情

酥脆的苏打饼干等干食作早餐,常会感觉口干,难以吞咽。因为经历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺少优质蛋白,只能提供短时间的能量。

很多上班族,由于时间紧,早餐常边走边吃,这样对肠胃健康不利,不利于消化和吸收。

8、清粥加小菜

这样的搭配没有足够的蛋白质,会让人感到营养不足,只喝白粥会让人有饥饿感,出现低血糖,没有足够的能量来维持一上午的工作。

合理的营养早餐搭配

合格早餐的标准

1、时间在起床半小时后

早餐最好安排在6:30~8:30之间,用15~20分钟的时间在家吃完。专家建议,可以在前一天晚上先把食物做成半成品,早上煮汤热饭的时候,见缝插针地洗漱、收拾,就能为吃早餐腾出时间。

2、先喝水再吃主食

早晨起床后不要马上吃早餐,要先喝一大杯温水后再进餐。经过一整夜的睡眠,身体体内的水分因流汗而形成尿液而耗损,血液呈现缺水的状态,在起床的时候先喝一杯温水,帮助肾脏以及肝脏解毒。

3、种类要达4种

一份营养早餐应包括四大类的食物:谷类(馒头、面条、面包等);蛋和肉类(富含蛋白质的食物);奶类(补钙);蔬菜水果类。

若每天能吃到含有上述四类食物作为早餐,才能保证营养均衡。如果食用了其中的三类,则早餐质量较好;如果只选择了其中的两类或两类以下,早餐质量则较差。

4、数量根据需求调整

一份优质的成年人早餐中,谷类食物应含约50至100克,适当增加含优质蛋白质丰富的食物,如牛奶250至300毫升、鸡蛋25至50克,同时还要保证蔬菜和水果各75至100克。不同年龄和劳动强度的个体,可根据具体情况加以调整。

此外,如果早餐食物单一,缺乏蔬果类的食物,可以喝果汁或补充一些综合维生素及矿物质补充剂,如青少年注意补充维生素C,减肥者和上班族注意补充多种维生素,日照少的人和老年人增加维生素D和钙质。

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